Ducru-Beaucaillou

Saint-Julien

1985|294,10 € HT
Ducru-Beaucaillou Saint-Julien 1985 — 75cl
Ducru-Beaucaillou
Rouge
75cl
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Note du Sommelier

Le Chateau Ducru-Beaucaillou 1985 incarne l'apogee de l'elegance saint-juliennoise, offrant une expression mature et magistrale du terroir. Avec ses trois decennies et demi d'evolution, ce vin developpe une robe tuilee d'une grande distinction et un bouquet complexe ou se melangent des notes de cuir fin, de tabac blond, de sous-bois et de fruits noirs confits. La structure, autrefois vigoureuse, s'est patinee pour reveler une texture veloutee d'une rare finesse, portee par des tanins d'une noblesse absolue. C'est une piece de collection, un temoignage vibrant du savoir-faire legendaire de cette propriété iconique. En bouche, il deploie une harmonie saisissante entre la fraicheur persistante et des saveurs tertiaires profondes, offrant une experience sensorielle empreinte de nostalgie et d'excellence. Chaque gorgée révèle une persistance aromatique remarquable, signature indélébile d'un grand cru classe arrivé à son zénith.
Accords Mets
  • • Agneau de lait de Pauillac rôti aux herbes de Provence
  • • Tournedos Rossini nappé d'une sauce périgourdine
  • • Plateau de fromages affinés comme un Comté de 24 mois ou un Saint-Nectaire fermier
  • • Champignons sauvages sautés à la persillade
  • • Gibier à plumes rôti, tel qu'un faisan aux truffes
Service

17-18°C

Garde

A déguster dès maintenant, car le vin est arrivé à maturité idéale.