R. Dubois & Fils

Nuits-Saint-Georges

2023|38,40 € HT
R. Dubois & Fils Nuits-Saint-Georges 2023 — 75cl
R. Dubois & Fils
Rouge
75cl
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Note du Sommelier

Ce Nuits-Saint-Georges 2023 signé par la maison R. Dubois & Fils incarne avec noblesse l'expression la plus pure du terroir bourguignon. D'une robe rubis intense et profonde, ce vin révèle une complexité aromatique envoûtante, mariant les fruits noirs juteux aux nuances subtiles d'épices douces et de sous-bois. La précision de l'élevage souligne une structure élégante, où la puissance du climat se fond dans une matière veloutée et racée. En bouche, l'attaque est franche et sophistiquée, dévoilant des tanins d'une grande finesse qui s'étirent vers une finale persistante, empreinte d'une minéralité noble propre aux plus grandes parcelles de la Côte de Nuits. C'est un vin de caractère, destiné aux esthètes en quête d'une expérience sensorielle authentique et harmonieuse.
Accords Mets
  • • Filet de bœuf en croûte de sel et réduction au vin rouge
  • • Pigeonneau rôti aux morilles et jeunes légumes glacés
  • • Plateau de fromages affinés comme un Époisses ou un Comté de 24 mois
  • • Magret de canard aux airelles et éclats de noisettes torréfiées
Service

16-17°C

Garde

À déguster dès aujourd'hui ou à conserver en cave jusqu'en 2038 pour révéler toute sa complexité.